Gewürzmischungen

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Gewürzmischungen kannst du hier einzeln bestellen.

Gewürzmischungen von A-Z


01 | für's Gulasch

ZUTATEN: Paprika edelsüß, Majoran, Kümmel, Paprika rosenscharf, Paprika geräuchert, Thymian, Kräutersalz (Salz unjodiert, Petersilie, Sellerie, Liebstöckl), Zwiebel, Kreuzkümmel, Cayenne-Pfeffer, Wacholderbeeren, Zitronenschale, Lorbeerblätter. NETTOFÜLLMENGE: 35 g. 

 

Eine milde Gewürzmischung, die sowohl für das klassische Gulasch als auch für Kartoffelgulasch geeignet ist. 

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02 | für'n Bratapfl

ZUTATEN: Lavendelzucker (brauner Rohrzucker, Lavendel), Vanillezucker (brauner Rohrzucker, Vanille), Cassia-Zimt, Muskatnuss, Gewürznelken, Kardamon. NETTOFÜLLMENGE: 35 g. 

 

Dieses Bratapfelgewürz eignet sich auch hervorragend für Apfelstrudel oder Apfelkuchen. 

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03 | Ciabatta Brotgewürz

ZUTATEN: Knoblauch (20%), Oregano (20%), Thai-Basilikum (20%), Zwiebeln (20%), Thymian (20%). NETTOFÜLLMENGE: 35 g. DOSIERUNG: auf 500 g Mehl 3 TL Brotgewürz. 

 

Eine Brotgewürzmischung für all jene, die Knoblauch lieben.

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04 | für's Hendl

ZUTATEN: Salz (unjodiert), Pfeffer, Senfsaat, Curry (Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwerpulver, Senfsaat, Bockshornklee, Kardamon, Chilipulver, Pfeffer, Zimt, Nelken, Curryblätter), Ingwerpulver, Kreuzkümmel, Koriander, Oregano, Knoblauch. NETTOFÜLLMENGE: 35 g.

 

Verleiht jedem Brathuhn eine angenehme Schärfe. Ich verrühre 2 bis 3 TL Gewürzmischung mit Olivenöl und 1 TL Honig und streiche diese Mischung auf die einzelnen Hühnerstücke.

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05 | für's Faschierte

ZUTATEN: Paprika edelsüß, Salz unjodiert, Kreuzkümmel, Curry (Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwerpulver, Senfsaat, Bockshornklee, Kardamon, Chilipulver, Pfeffer, Zimt, Nelken, Curryblätter), Majoran, Pfeffer schwarz, Piment. NETTOFÜLLMENGE: 35 g

 

Die Gewürzmischung passt zu jedem Hackfleischgericht, wie faschierten Laibchen oder Hackbraten. Sie hat eine leicht orientalische Note.

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06 | Goldene Milch

ZUTATEN: Kurkuma, Ingwer, Zimt, Muskat, Kardamon, Vanillezucker (Rohrzucker, Vanille), Lavendelzucker (Rohrzucker, Lavendelblüten), Chilli (Bird Eye), Kakaobohne, Pfeffer. NETTOFÜLLMENGE: 35 g. 

 

Hier verrate ich dir ein Geheimnis: Diese Gewürzmischung ist mein persönlicher Favorit.  250 ml Milch (gerne auch Soja-, oder Hafermilch) mit 1 Banane und 1 gehäuften TL Gewürzmischung ab in den Smothiemaker - und dann genießen. Noch ein Hinweis: Lavendel- und Vanillezucker sind ebenfalls hausgemacht. 

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07 | für die Nudeln

ZUTATEN: Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Kakaobohne, Thymian, Rosmarin, Zwiebel, Knoblauch. NETTOFÜLLMENGE: 35 g.

 

Diese Gewürzmischung ist optimal für Pasta Asciutta geeignet. Einfach Fleisch (oder Tofu) anbraten, mit dem Tomaten ablöschen und 1 bis 3 TL Gewürzmischung hinzufügen, ggf. mit Salz abschmecken. Fertig! Tipp: Ich verwende zumeist Nusstofu anstelle von Fleisch.

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08 | für die Fisch'

ZUTATEN: Salbei, Estragon, Zitronengras, Pfeffer (schwarz), Rosmarin, Zwiebel, Knoblauch, Dill, Sellerie-Petersilie-Liebstöckl-Salz (unjodiert). NETTOFÜLLMENGE: 35 g. 

 

Dieses Fischgewürz kannst du als Rub verwenden. Ich verrühre 2 bis 3 TL Gewürz mit Ölivenöl und den Saft einer halben Zitrone. Diese Mischung streiche ich auf den Fisch und dann geht es ab in den Grill. 

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09 | Tex-Mex

ZUTATEN: Knoblauch, Zwiebel, Paprikapulver, Chili (Bird Eye), Salz, Oregano, Pfeffer schwarz, Koriander, Kreuzkümmel. NETTOFÜLLMENGE: 35 g

 

Die Gewürzmischung passt zu allen mexikanischen Fleischgerichten. Hervorragend für Tortillas und Tacos geeignet. 

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10 | 5-Gewürzemischung | Asia

ZUTATEN: Fenchelsamen (20%), Zimt (20%), Nelken (20%), Sternanis (20%), Szechuan Pfeffer (20%). NETTOFÜLLMENGE: 35 g. 

 

Verleiht Gerichten eine asiatische Note. Sehr gut für Wok-Gerichte geeignet. 

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11 | für alles Mögliche

ZUTATEN: getrocknete Steinpilze, Zwiebeln, Paprikapulver, Rosmarin, Pfeffer, Oregano, Majoran, Koriander, Kräutersalz (Salz unjodiert, Petersilie, Sellerie, Liebstöckl). NETTOFÜLLMENGE: 35 g. 

 

Diese Gewürzmischung wurde nach einem nach Art der "Tessiner Kräuter" zubereitet. Sie passt zu vielen Gerichten, zu Gemüse genauso wie zu Braten. Sie verfeinert jedes Pilzrisotto und jede Minestrone. 

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12 | Curry nach indischer Art

ZUTATEN: Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwerpulver, Senfsaat, Bockshornklee, Kardamon, Chilipulver, Pfeffer, Zimt, Nelken, Curryblätter. NETTOFÜLLMENGE: 35 g. 

 

Wenn es um Gewürze geht, darf Curry selbstverständlich nicht fehlen. Diese Currymischung hat eine mittlere Schärfe.

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Individuelle Gewürzmischung

Deine Gewürzmischung ist nicht dabei? Hier hast du die Möglichkeit, dir eine eigene Gewürzmischung mischen zu lassen.